Les bienfaits de l'eau

BOIRE DE L’EAU

par docteur Hertzog

 

Notre premier et souvent notre meilleur médicament

 

Notre premier aliment et médicament est l’eau. Comme nous

allons le voir, nous pouvons guérir ou soulager de nombreuses

maladies tout simplement en buvant plus d’eau. Les maladies

rhumatoîdes peuvent être soulagées en buvant plus d’eau, les

maladies cardiovasculaires aussi. Plus important encore, boire

davantage d’eau augmente les niveaux d’énergie, permet de

mieux dormir et améliore la santé des gens.

 

L’eau corporelle, le principal composant du corps humain

 

L’eau constitue également la majeure partie du corps humain. Les hu~

mains sont des masses d’eau présentant des composes organiques et

inorganiques en surface et a l’intérieur. Chez les adultes sains, le corps est

constitué en moyenne de 60% d’eau, mais l’obésité diminue parfois Ce pourcentage dans le corps jusqu’a 45 % seulement.

 

Réduction de l’eau corporelle liée a l' âge

 

Progressivement, avec le temps, l’eau corporelle diminue du stade foetal

à la naissance, puis a la vieillesse. L’essentiel de la diminution se produit

pendant les 10 premières années de vie. Le corps du foetus est constitué

jusqu’a 95 % d’eau, tandis que le nouveau-né présente typiquement une masse d’eau qui occupe 75 % du corps. La teneur en eau du corps chute a 65 % chez les adolescents, 60 % chez les personnes d’âge moyen et 50 % chez les personnes

agées de plus de 70 ans.

 

Différence de sexe

 

ll existe pourtant une différence en fonction du sexe. Le corps d’un homme contient relativement 5 à l0 % plus d’eau que le corps d’une femme, dont le corps renferme plus de graisse au niveau des seins et de la région pelvienne

afin de façonner lé corps féminin.

Chez les hommes, l’eau corporelle prend environ 55 a 62 % du corps, alors qu’elle n’occupe chez les femmes que de 49 a 53 %. Ainsi, le corps des jeunes hommes comprend environ 6 a 10 % plus d’eau que celui des femmes, tandis que

les jeunes femmes renferment plus de matières grasses ; en effet,

24% de leur corps est constitue de matières grasses par rapport a

une moyenne de 16 % chez les jeunes hommes.

 

Objectif

Pour maintenir ou améliorer la santé, l’eau corporelle doit être

supérieure a 48% chez les femmes et a 56% chez les hommes ; par

conséquent, une teneur en eau corporelle en dessous de ces chiffres

devrait être considérée comme étant malsaine, un état qui favorise

le développement de maladies.

 

L’eau corporelle est répartie en compartiments

 

Le corps d’un homme adulte de 70 kg contient environ 42 litres d’eau qui sont divises en 28 litres de liquide <<intracellulaire>>, l’eau contenue à l’intérieur des cellules, et 14 litres de liquide «extracellulaire >>, l’eau contenue a l’extérieur des cellules. Le liquide extracellulaire est a son tour reparti en 5 litres de sang a l’intérieur des vaisseaux sanguins et 9 litres de

liquide «interstitiel» (l’eau qui entoure les cellules et se trouve en

dehors des vaisseaux sanguins).

 

Quelle quantité d’eau faut-il ?

 

Les hommes sédentaires doivent recevoir un minimum de 2,9 litres d’eau neuve fournie par jour. Cette quantité ne doit pas nécessairement provenir de la boisson. En moyenne,1,65 litre provient de la boisson de produits non alcoolises sans caféine et de soupes. Un litre provient de la consommation d’aliments solides (fruits, légumes) et 0,25 litre par jour de l’intérieur du

corps, notamment de l’eau issue de oxydation des molécules. En d’autres termes, les humains produisent de l’eau I

 

Une femme a besoin de boire, de manger et de produire moins d’eau pour maintenir son eau corporelle a un niveau optimal : environ 2,2 litres par jour.

 

Eau activée provenant d’aliments solides

 

 ll existe deux types d’eau : l’eau liquide et l’eau provenant des aliments solides. L’eau provenant

des aliments solides tels que les fruits et légumes est dans une forme activée, qui est entièrement adaptée aux êtres vivants et souvent meilleure que l’eau liquide seule. Elle est filtrée et donc plus propre, mélangée aux minéraux essentiels, oligoéléments et vitamines, etc., et organisée en des structures qui sont propres aux êtres vivants. Cette eau se présente sous une forme qui pourrait mieux favoriser les réactions métaboliques que l’eau plate seule.

 

L’eau contenue dans les aliments est gorgée de nutriments. Elle contient des micronutriments tels que des sels minéraux, des vitamines, des oligoéléments qui

renforcent le niveau d’énergie et la réparation des tissus. Les minéraux présents dans les aliments aident a maintenir un bon équilibre électrolytique. Le potassium, le magnésium et le calcium détendent les muscles et fournissent de l’énergie, alors que le sodium contribue à maintenir le liquide a l’intérieur du corps par l’attraction osmotique. D’autres micronutriments contenus dans

l’ eau activée provenant des aliments sont aussi utiles. La vitamine A, par exemple, améliore la peau et la vision, tandis que la vitamine C fournit de l’énergie et favorise la récupération. . Le zinc est important pour de nombreuses réactions métaboliques, y compris pour le développement et la réparation des tissus.

 

L’eau activée fournit également des macronutriments tels que les sucres naturels qui fournissent de l’énergie et des calories. Les sucres contenus dans l’eau des légumes crus et des fruits sont des formes de sucre sures, principalement le fructose des fruits, le saccharose, le glucose et le fructose des

légumes. La teneur en sucre de la plupart des fruits et légumes va de l/2cuillere à café à 2 cuillères à café de sucre par 100 g, a l’exception de 4à5 cuillères a café pour les bananes.

 

Les aliments solides ayant une teneur élevée en eau apportent également une petite quantité d'acides aminés, qui servent de blocs de construction pour la

formation ou la réparation des tissus.

 

Quelle quantité d’eau activée devons- nous prendre ?

 

Au moins 400 g de fruits et légumes par jour. Des experts de la Rush University Medical Center suggèrent de manger 4 portions de fruits et 5 portions de légumes

par jour, car ils peuvent aideràa réduire le risque de cancer et d’autres maladies en plus de fournir des liquides a votre corps.

 

Besoins quotidiens en eau pour une personne sédentaire

 

Quelle quantité d’eau devons nous consommer pour rester

hydrate .7 Plus de 1,5 litre d’eau plate par jour avec une consommation d’un minimum de 400 g de fruits et légumes par jour.

 

Réhydratation après l’exercice physique : faut-il boire de l’eau

ou manger des aliments riches en eau ?

 

Apres l’exercice physique, je recommande a mes patients de manger des fruits et légumes riches en eau, car ils contiennent de l’eau activée gorgée de nutriments

qui accélèrent la récupération, reconstituent les réserves d’eau et restaurent l’équilibre électrolytique et énergétique appauvri par la transpiration et la Consommation des nutriments. En revanche, l’eau pure ne contient pas d’énergie, ne fournit pas de Calories et est très pauvre en nutriments permettant la réparation des tissus.

 

Si l’eau est prise seule, elle doit contenir un ajout de sel (sodium)

et d’autres minéraux tels que le potassium et le magnésium pour compenser les pertes de minéraux causées par la transpiration.

Consommer une boisson riche en minéraux maintient l’eau Corporelle pendant plusieurs heures après ingestion du fluide , Ce qui n’est pas le Cas avec de l’eau pure.

Une bonne boisson doit Contenir des niveaux modérément élevés de sodium et également du potassium pour remplacer les pertes causées par la sueur. Pour surmonter les pertes Continues d’urine, le volume de boisson consommé doit être supérieur au volume de la sueur perdue.

 

L’ajout de macronutriments n’est pas nécessaire pour la réhydratation, même si une petite quantité d’hydrate de Carbone (moins de2%) peut améliorer l’absorption intestinale du sodium et de l’eau.

Une étude a montre que l’ingestion de boissons riches en glucides et en électrolytes au cours de la période post exercice restaure plus efficacement Ia capacité d’exercice que l’eau ordinaire.

Les effets d’un déficit en liquides non corrigé sur leur performance devraient convaincre tous les athlètes de tenter de rester pleinement hydrates en tout temps, et l’objectif devrait être de Commencer Chaque séance d’exercice en étant gorgé de liquide.

 

Comme mentionne précédemment, l’eau seule est suffisante pour des fins de réhydratation lorsque de la nourriture solide est consommée, car les minéraux de

la nourriture remplacent les électrolytes perdus dans la sueur.

 

Déshydratation ou manque d’eau corporelle

 

L’eau est essentielle pour un fonctionnement Correct du Corps humain. Priver le Corps de l’eau entraine la déshydratation.

 

La déshydratation est le manque d’eau corporelle et la réhydratation le réapprovisionnement des réserves d’eau corporelle.

 

Pertes quotidiennes en eau:

 

Quelle quantité d’eau perdons nous chaque jour?

Les pertes d’eau sont Comprises entre 2,5 et 2,9 litres par jour. Le minimum

absolu est de 1,5 litre par jour. Deux tiers de l’eau sont perdus au niveau des reins dans l’urine. Un  tiers est perdu dans la transpiration, la respiration et les selles.

1,5 litre de liquide est perdu dans l’urine.

0,4 litre de liquide est perdu dans la sueur (a travers la peau ; dans un Climat chaud lors d’exercices vigoureux, les pertes d’eau par la transpiration peuvent atteindre plusieurs litres par jour !

0,4 litre de liquide est perdu à travers les voies respiratoires.

0,2 litre de liquide est perdu dans les selles.

 

De plus grandes pertes d’urine sont observées en cas de déficiences en vasopressine et en aldostérone. Ces hormones conservent les liquides dans notre

corps.

 

Déshydratation, réhydratation et hydratation

 

Causes de la déshydratation:

 

Deux types de mécanismes contribuent a un manque d’eau corporelle

Tout d’abord, une consommation insuffisante d’eau. Un mauvais

mécanisme de la soif et un mepris du gout de l’eau diminuent

la consommation totale d’eau.

Boire de l’eau pure augmente la teneur en eau du corps

 

Deuxièmement, les pertes excessives d’eau par la transpiration,

les urines, etc. Boire du café et de l'alcool vous fait perdre plus d’eau

en raison de leur effet diurétique. Diurétique signifie qu’ils enlèvent

l’eau de l’organisme en accroissant la miction urinaire. Des conditions

environnementales comme un climat trop chaud ou sec augmentent la transpiration et la perte d’eau à travers la peau.

 

Lorsque les gens perdent du sodium ou du glucose dans l’urine, ils perdent aussi de l’eau corporelle dans la mesure ou l’eau est attirée par voie osmotique par le sel ou le sucre et excrétée avec eux par attraction dans l’urine ou

la sueur.

Ainsi, le manque d’eau corporelle peut être provoqué par :

 

La perte de sodium dans |’urine: La consommation de boissons acides qui agissent comme des diurétiques, la prise de médicaments diurétiques et les déficits hormonaux peuvent augmenter la perte de sodium et, par attraction osmotique,

la perte d’eau corporelle dans l’urine. Les Carences en cortisol, testostérone, DHEA, oestradiol et particulièrement en aldostérone et en hormone de croissance, qui sont toutes des hormones de rétention du sodium et de l’eau, augmentent

la perte de sodium et de l’eau dans l’urine.

 

9 La perte de glucose dans |’urine chez les patients diabétiques qui ont une Carence en insuline et/ou chez des gens qui boivent des boissons gazeuses

riches en sucre entraine l’eau corporelle qui est attirée par voie osmotique par l’excès de signes physiques de la déshydratation.

 

Lorsque le corps manque d’eau, le visage et le reste du Corps montrent clairement des signes de déshydratation, rides vives, bords irréguliers de la langue avec des marques d’indentation des dents, plis prolonges sur la peau après le pincement (qui yeux enfonces, restent plus de quatre secondes).

 

Fréquence de déshydratation:

 

Certaines personnes sont en permanence déshydratées. Suite à une enquête, au moins un tiers des femmes européennes agées sont chroniquement deshydratées. Leur consommation d’eau s’est révélée être inférieure à la valeur seuil de 1700 grammes.

Seulement 30 % de l’apport quotidien en eau chez ces femmes provenait de la consommation d’eau plate, tandis qu’environ 70% de Cette eau provenait de

boissons qui ne coupent pas correctement la soif Comme le lait, les boissons alcoolisées, les jus de fruits, les boissons gazeuses, etc.

 

Les femmes se trouvant dans la Catégorie la plus basse de Consommation d’eau (les 33 % inferieurs) obtenu un score négatif sur les facteurs influencés par l’apport hydrique tels que l’état mental et les activités de la vie quotidienne, Comparativement aux femmes se trouvant dans les deux tertiles supérieurs de

la consommation d’eau (67% supérieurs en consommation d’eau).

 

Déshydratation aigue et permanente

 

La déshydratation se présente sous deux formes : aigue (subite) ou Chronique (permanente

 

Les personnes agées, avec leur 50% d’eau corporelle, sont des exemples typiques de déshydratation permanente. La déshydratation est alors plus modérée et la

réhydratation moins urgente.

 

La déshydratation aigue se produit généralement pendant l’exercice et dans le sauna ; elle peut être sévère, exigeant alors une réhydratation immédiate.

 

Conséquences néfastes de l’absence d’eau corporelle

 

Les gens qui boivent moins de 1,5 litre d’eau par jour deviennent progressivement malades. Passer quelques heures sans boire assez

eau peut déjà interférer avec les réactions métaboliques et altérer

les performances sociales et professionnelles.

 

Chez les souris, les dommages se développent rapidement, dans les 24 heures après la privation totale en eau. Apres 24 heures, les microvaisseaux endommagés. les plaquettes sanguines apparaissent avec des Caillots

sanguins qui se composent d’agrégats de plaquettes. Chez 80 % des souris déshydratées, les plaquettes sanguines (qui permettent de former des Caillots

sanguins) ont des formes anormales et contiennent des formes discoide et sphèroide irrégulières, avec de grands pseudopodes. Les cellules des parois des

veines se gonflent et deviennent dysfonctionnelles.

 

Augmentation progressive de la gravité de la déshydratation

 

La déshydratation affecte les fonctions physiques et mentales

dans l’ordre suivant :

Une perte d’eau Correspondant a une déshydratation de 2 % entraine la fatigue, les difficultes de concentration, la confusion et les nausées.

Une déshydratation de 4-5% occasionne une réduction de 20-30% de la performance

professionnelle et dans l’exercice physique.

Une deshydratation de 10% aura des conséquences néfastes sur la sante et peut

entrainer l’effondrement de l’organisme.

Une deshydratation de 15% peut tuer.

 

Maladies facilitées ou causées par la déshydratation:

 

L'augmentation de l'aport hydrique peut réduire considérablement le risque de :

 

- Calcul urinaire : La deshydratation chronique constitue l’une des causes de calculs des voies urinaires. 12 % des hommes et 5 % des femmes de 70 ans ont

des problèmes de calculs urinaires.

 

- Cancers du sein, du colon, des voies urinaires et du rectum : les

femmes se trouvant dans le quartile le plus élevé (25 % de la

population) de consommation en liquide, par exemple, benefi-

cient d’une diminution de 70 % des cancers du tractus urinaire

inférieur comparativement aux femmes ayant un faible apport

de fluide et se trouvant dans le quartile le plus bas. Les hommes

appartenant au tertile le plus élevé (33% de la population)

de la consommation d’eau ont plus de 10 fois moins de risque

de souffrir de Cancer du rectum que les hommes appartenant au

tertile le plus bas.

 

- Obésité : apres la menopause,les femmes qui Consomment

des quantités plus élevées d’eau minérale ont un poids

Corporel et un indice de masse corporelle plus faibles. Chez

les enfants et les adolescents, il a été démontré que boire

de l’eau avait un effet protecteur contre le développement

de l’obésité, en particulier en comparaison avec la consommation de boissons gazeuses.

 

- Maladie coronarienne : Chez les hommes et les femmes, boire 5

verres d’eau ou plus par jour diminue le risque de développer une maladie coronarienne de 54% et 41 % respectivement par rapport aux femmes et aux

hommes ayant un faible apport quotidien en eau équivalent à 2 verres d’eau ou moins.

 

- Prolapsus de la valve mitrale.

- Dysfonctionnement de la glande salivaire.

- Santé générale chez les personnes agées.

- Mort prématurée : les souris hypocaloriques jeunes et agées vivent plus longtemps. La longévité prolongée peut être due à leur augmentation significative de la consommation d’eau par gramme de poids corporel par rapport a d’autres souris qui sont libres de manger autant qu’elles le veulent.

- Et, dernier point mais non desmoindres, un déclin de la santé globale chez les personnes agées a été noté par les chercheurs, chez les personnes qui boivent peu d’eau.

 

Danger mortel de déshydratation persistante chez les personnes agées

 

Environ 50% des patients agés hospitalises pour déshydratation meurent dans un délai d’un an après l’admission, Ce qui suggère que la déshydratation, en particulier la déshydratation sévère, doit être évitée a tout moment.

 

Types particuliers de déshydratation aigue

 

La déshydratation chez les athlètes, en particulier les athlètes plus agés.

La performance est réduite chez les personnes déshydratées qui font de l’exercice. Elles éprouvent une contrainte physique plus élevée pour les efforts, s’exécutent moins bien et sont également rapidement épuisées. Une teneur en eau insuffisante dans le sang qui réduit la masse corporelle de 1,5 % diminue également les performances chez les athlètes formés.

 

Coup de chaleur pendant l’ exercice physique par temps chaud

 

Faire du sport d’endurance sans boire, déshydrate le corps et facilite

les coups de chaleur quand le sport est pratiqué dans des conditions

chaudes. Le Coup de chaleur pendant la Course peut uniquement

être évité dans un état d’hydratation sain. Les sujets qui s’effondrent

pendant l’exercice présentent généralement un trouble de la chaleur, qui doit être traité par une fluidothérapie en intraveineuse.

 

Thrombose veineuse profonde pendant ou après de longs vols:

 

Pendant des voyages en avion sur de longues distances, la déshydratation avec concentration sanguine se développe plus facilement avec la consommation de

l’alcool et une faible humidité de la cabine, aboutissant parfois a

la thrombose veineuse profonde pendant ou apràs le vol. Une autre

Cause de la thrombose veineuse profonde est un manque de retour veineux induit par la position assise avec une compression directe des veines poplitée et fémorale. Dans75 % des cas, la durée moyenne du trajet qui provoque une thrombose veineuse profonde est d’environ 14 heures, et le premier symptôme apparait moins d' une semaine après le voyage.

Pour prévenir la thrombose veineuse profonde pendant les vols, la personne doit boire régulièrement de l’eau pendant le vol et marcher régulièrement dans les

allées de l’avion. Ces précautions empêchent la plupart des cas de thrombose veineuse profonde.

 

Déshydratation dans le sauna:

 

Prendre un sauna déshydrate. Un séjour de 20 minutes dans le sauna

vous fait perdre de la masse corporelle (une moyenne de 1,5%de moins), réduit légèrement les performances, élève la température du corps, et concentre le sang

(traduit par des niveaux plus élevés de globules rouges, les cellules qui transportent l’oxygène par le sang) et augmente les niveaux d’hematocrite (pourcentage d'hémoglobine, la protéine qui transporte l’oxygène dans les globules rouges). Un nombre plus élevé de globules rouges signifie qu’il y

a moins d’eau dans le sang. Un hématocrite élevé signifie qu’il y a moins d’eau dans les cellules.

 

La déshydratation est pire chez les personnes agées

 

Les effets néfastes de la déshydratation sont pires chez les personnes agées que chez les jeunes adultes. Apres 24 heures sans boire de l’eau, la production de

salive diminue dans la bouche chez les adultes agés et plus jeunes. Lorsque l’eau est de nouveau bue, le flux de salive de la bouche est rapidement entièrement restauré chez les personnes plus jeunes, mais en revanche pas

chez les personnes agées. Chez celles-ci, plusieurs jours sont nécessaires pour obtenir une restauration Complete.

 

Facteurs qui entrainent la déshydratation légère,y compris le café

 

Les facteurs suivants peuvent provoquer une deshydratation Chronique légère qui peut passer inaperçue, mais rester préjudiciable pour la sante :

 

- Un mauvais mécanisme de la soif.

- Un degoût pour le gout de l’eau.

- La consommation fréquente de diurétiques naturels tels que la Caféine et l’alcool.

- L’exercice physique

- Les conditions environnementales telles que le temps chaud, une atmosphère sèche, etc.

 

Dans une expérience, boire 6 tasses de Caf" (fournissant 640 mg de Caféine) a ajouté 750 ml de liquide à l’urine de 24 heures, fait perdre au Corps 1,1kg(ou 2,7 %)d’eau, réduit le poids du Corps de 700 grammes, et augmente les pertes minérales urinaires de sodium et de potassium de 66 % et 28% respectivement. Fait intéressant, la perte d’eau corporelle était plus grave que ce qui était

attendu avec la perte urinaire accrue. Des pertes supplémentaires en eau corporelle par les selles et, éventuellement, la sueur et la respiration, sont donc a prévoir si nous buvons du Café.

 

Fréquence de déshydratation:

 

La déshydratation constitue le déséquilibre fluidique et électrolytique le plus courant au sein de la population agée.

 

Boire plus d’eau aide a perdre du poids, en particulier chez les personnes agées

 

Boire un demi litre d’eau une demi-heure avant les repas vous fait

perdre du poids. Dans une étude sur des adultes d’âge moyen en

bonne sante, 2 kilos de plus ont été perdus au cours d'une période

de 3 mois chez les personnes qui buvaient un demi litre d’eau

avant Chaque repas quotidien (6,9 Contre 4,8 l<g). Dans une

autre étude réalisée par les mêmes auteurs, 74 kilocalories de moins

par repas ont été Consommés par les adultes âges en surpoids et

obèses quand ils Consomme la moitie d’un litre d’eau 30 min

avant les repas. L’effet protecteur de l’eau contre le gain de poids

est plus important chez les personnes agées. Van Walleghen et

ses collègues de la Virginie ont montré que boire avant les repas

diminuait l’apport calorique chez les adultes plus agés, mais pas

chez les jeunes adultes.

 

Boire simplement plus d’eau pendant la journée, que ce soit avant,

pendant ou après les repas, augmente la perte de poids, comme

indiqué chez les femmes en surpoids. Consommer plus d’eau pendant la journée et en particulier avant les repas a permis de réduire Chez ces femmes l’apport

Calorique de 200 Calories par jour, ce qui signifie que, 1g de graisse

équivalant a 9 l<Cal, l’accumulation de 8 kg de masse grasse est

supprimée ou réduite par an.

 

Les Consommateurs d’eau boivent en général moins de boissons riches en calories comme les boissons gazeuses et les boissons aux fruits, et consomment plus de

fruits et de légumes par jour.

 

Les soupes vous font perdre du poids

 

Boire des soupes au début du repas permet également de réduire l’apport calorique en augmentant les sensations.

 

Mauvaises habitudes de consommation qui favorisent la prise de poids:

 

Deux mauvaises habitudes de consommation peuvent favoriser

le gain de poids:

- Tout d’abord, ne pas boire des quantités suffisantes d’eau

parce que la soif n’est pas reconnue. Trop de gens ne reconnaissent pas leur soif. Ils mangent quand leur Corps a en réalité soif, une erreur qui facilite la prise de poids. Votre corps a soif, pas faim. Pour cette raison, commencer par

reconnaitre a nouveau la soif et a boire plus d’eau Constitue aussi souvent la première étape pour débuter la perte de poids lorsque les gens reconnaissent leur soif

- Deuxièmement, beaucoup d’entre eux boivent de mauvaises boissons : les

boissons gazeuses et alcoolisées, qui sont pleines de calories, ou des boissons contenant de la caféine, comme le Café et le thé. Ces boissons augmentent le gain de poids en réduisant les niveaux de thyroide et d’hormones de Croissance,

des hormones qui réduiraient la masse de graisse. Ces boissons modernes augmentent également le gain de poids en élevant le niveau d’insuline,  l’hormone qui augmente l’appétit et la masse grasse.

 

Calories dans les jus et les boissons au cola

 

Les boissons gazeuses contiennent en moyenne 20-25 g de sucre par

33 CC de boisson gazeuse. Un gramme de sucre contient 4 Calo-

ries. Ainsi, une boisson gazeuse apporte 80 a 100 Calories.

 

Un verre de jus de pomme, par exemple, fournit en moyenne26 g de sucre et 120 Calories. Par conséquent, boire quotidiennement des jus de fruits fournit

peut-être des vitamines, mais peut favoriser la prise de poids, plus que la consommation de fruits entiers.

 

Un Cola normal peut fournir environ 180 Calories, tandis qu’un Cola sans Caféine fournit 150Calories, et un autre avec moins de sucre 70 calories. Une bois-

son énergétique Red Bull fournit 27 g de sucre et 100 calories. Les patients souffrant de boulimie, du trouble de l’excès d’appétit et de consommation alimentaire, prennent 2,5 fois plus de Caféine que les personnes qui n’ont pas

un appétit excessif. Comment la Caféine augmente-t-elle l’appétit ?

Par deux mécanismes. Tout d’abord, la caféine augmente l’activité du système nerveux sympathique , ce qui augmente les sentiments de stress et pousse les

gens à manger plus pour diminuer l’anxiété et la nervosité, un phénomène appelé «nutrition émotionnelle >>. Deuxièmement, la caféine augmente le niveau d’in-

suline, ce qui abaisse le taux de sucre sanguin et augmente l’appétit pour les aliments riches en sucre tels que le riz, les pommes de terre, les fruits, le pain et les sucreries. Ainsi, Ces changements favorisent la prise de poids.

 

L’alcool fait grossir:

 

L’alcool contient encore plus de calories par gramme. L’alcool contient 7 calories par gramme comparativement au sucre, qui comprend 4 Calories par gramme.

 

Un verre de vin peut contenir 110 a 300 Calories. Les vins ayant une teneur en alcool plus élevée ont tendance a avoir une teneur en calories plus poussée. Les

Champagnes et les vins mousseux contiennent des sucres et de l’alcool ajoutés. Le sucre et l’alcool sont ajoutés a ce qu’on appelle «dosage» au cours du processus de fabrication du Champagne. Le dosage peut aller du nul (Brut

Nature ou Brut Zero) au sucré (Doux), avec un maximum de 50 g de sucre par litre.

 

Ainsi, l’alcool vous fait prendre du poids car il contient plus de calories que les boissons sans alcool et, séparément, il augmente l’appétit. Au cours d’une

expérience, les hommes ont été invités a boire alternativement un grand verre de bière (300 ml) contenant 4 g d’alcool 30 minutes avant le déjeuner et un autre jour 1 verre de la même bière sans alcool. Lorsque le verre d bière avec alcool était bu, une moyenne de 200 Calories de plus était consommée au déjeuner (le

repas qui a suivi la consommation d’alcool) et 340 Calories de plus étaient prises par jour dans les aliments. Toutes Ces données sont obtenues après extraction de l’apport calorique supplémentaire dû a l’alcool contenu dans

la boisson. La boisson avec alcool contenait 170 calories de plus que la boisson sans alcool. Ainsi, la consommation d’alcool augmente le gain de poids en accroissant la prise alimentaire.

 

Ces résultats ont été confirmés dans une autre recherche, qui a montré que la consommation d’alcool augmentait la Consommation d’aliments a fort apport

énergétique tels que le pain, les bonbons et la viande, et réduisait la consommation d’aliments a faible apport énergétique tels que les fruits et les légumes. Les mécanismes a l’origine de la prise de poids avec l’alcool sont :

 

- Une augmentation de l’apport alimentaire en raison d’une augmentation du gout et des sensations de satisfaction apportées par la nourriture.

- Une consommation accrue d’aliments riches en énergie.

- Une augmentation du niveau d’insuline, l’hormone de l’appétit et de l’augmentation de la masse graisseuse.

- Une réduction des hormones réductrices des graisses telles que l’hormone de Croissance et la testostérone.

 

Quel poids peut-on prendre en buvant 1 ou 2 verres d’alcool par jour .?

Une augmentation de 4 a 13 kg de graisse en un an, sur la base d’un apport supplémentaire de 100 a 330 Calories par jour, la moitié des calories provenant de l’alcool et l’autre d’une consommation accrue d’aliments solides.

Pour Cette raison, la consommation quotidienne d’alcool doit être évitée chez les personnes qui ont tendance a prendre du poids et être remplacée par la consommation de beaucoup d’eau plate, qui ne contient pas de Calories.

 

Evitez les boissons gazeuses !

 

Une étude a montré que les hommes consommant de la limonade prenaient plus de calories par jour dans leur alimentation que les hommes buvant de l’eau,

parce que la limonade apportait des calories supplémentaires à

Côté de Celles qui provenaient de la nourriture. La consommation

de limonade n’a pas change l’apport Calorique du repas lui-même.